La Fagiola Garfagnina
Coltivato prevalentemente in Alta Garfagnana, è una specie a rischio in quanto prodotto in prevalenza in alcuni orti familiari e destinato...

Il Fagiolo Fico di Gallicano
Varietà di legume introdotta a Gallicano agli inizi del XX secolo, grazie ad un emigrante di ritorno dagli Stati Uniti d'America...

Il Fagiolo Giallorino
Conosciuto anche con il nome di giallorino, ha seme ovale e, come suggerisce il nome, colore giallo. Se ne produce, da maggio ad...

Il Fagiolo Mascherino
Prodotto soprattutto in alcuni orti familiari della zona della Garfagnana, si raccoglie gradualmente ad avvenuta...

Il Fagiolo Pievarino
Maggiormente diffuso nel comune di Pieve Fosciana, da cui prende anche la denominazione, e in quelli limitrofi, è a rischio...

Il Fagiolo Scritto della Garfagnana
Caratterizzato da un sapore speziato e persistente, è il fagiolo più importante della Garfagnana...

I Funghi porcini della Garfagnana
Raccolti, lavorati e conservati grazie alla presenza di cooperative specializzate se...

Il Pastinocello
Conosciuto anche con il nome di Pastinello, Pastinaccino o Gallinaccio è una carota spontanea che cresce, nei mesi...