Il pane di patate della Garfagnana
Prodotto in tutti i comuni della Garfagnana, ha una forma tondeggiante che può assumere due aspetti a seconda del ...

La torta di farro della Garfagnana
La torta di farro della Garfagnana è una torta salata dal diametro variabile di 20-40 cm prodotta in Garfagnana ed in alcuni...

La focaccia leva di Gallicano
Nata a Gallicano, da cui prende anche la denominazione, continua ad essere qui prodotta in esclusivo in quanto nelle...

Le crisciolette di Cascio
Conosciute esclusivamente nella frazione di Cascio, sono grosse cialde ottenute con ingredienti quali farina di granturco e di...