Garfagnana
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La Trota iridea
Allevata in vasche profonde 2,5-3 metri con acque sorgive che ne riproducono l'ambiente naturale, rappresenta una qualità apprezzata sia per la razza che...
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La Trota marinata di Gallicano
La trota marinata di Gallicano è un alimento che fa parte della tradizione e pertanto sono molte le notizie storiche relative ad essa: già nel 1500...
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