Conosciuta anche con il nome di Rosetta, la mela casciana si produce dall'inizio del XX secolo ed è molto diffusa nella provincia di Lucca pur non essendo la produzione principale.

Protetta dalla Comunità Montana e dall'Ente Parco, interessati a preservare questa specie, viene venduta prevalentemente in zona a privati, ristoratori, aziende agrituristiche e negozi locali.

Si contraddistingue per la sua forma rotondeggiante ma schiacciata, per il colore rosso con striature verde-giallo e per il suo gusto dolce acidulo.

Il prodotto deve la sua tradizione e qualità alla particolarità della cultivar, in sintonia con le condizioni climatiche e territoriali della zona, e alla tecnica di produzione rimasta invariata.